SEMINARIO DE NUTRICIÓN.

PROGRAMA DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD (EPS) -> NUTRICIÓN EN SANITARIOS.

¿Cómo es mi alimentación? Ufff puede decirse que mi alimentación es deficiente, ya que en la encuesta que nos pasaron en el seminario de nutrición, “Evalúa tú mismo tu alimentación”, he obtenido tan sólo 9 puntos del máximo de 28 que se podia alcanzar.

Algunos de los fallos más importantes en mis hábitos alimenticios son:

Hábitos dietéticos positivos	Consumo poca fruta y ensalada. No como apenas verdura (porque no me gusta). No consumo pescado (casi ninguno). No tardo más de 20 minutos en comer, básicamente porque no tengo tiempo.
Hábitos dietéticos negativos	Varias veces a la semana como dulces, bombones, chucherías… (porque me encantan). Tomo grandes cantidades de zumo en brick. No mantengo un horario regular de comidas (todo depende de la cola para calentar el taper….).

Para mejorar mi alimentación y mi salud, me voy a proponer dos objetivos:

1º.- Comer más fruta y verdura.

2º.- Disminuir la cantidad de zumo en brick que tomo diariamente (1.5 L aproximadamente). Este segundo objetivo no aparece en los ítems de la encuesta, sin embargo, quiero hacer este cambio porque mis compañeros me dan la “lata” todos los días durante el almuerzo (con toda la razón del mundo, claro está). A lo que tengo que decir en mi defensa, que si mi madre hubiese recibido seminarios de nutrición a lo mejor no tomaría zumo para comer, pero ella siempre ha pensado que el zumo era lo mejor que yo podía tomar!!! Como yo sí he participado en el seminario, intentaré modificar este hábito en la medida de lo posible. 

Todo Programa de Educación para la Salud (EpS) debe incluir, como elemento fundamental, una evaluación que permita medir los resultados alcanzados. Hace unas semanas me propuse dos objetivos para mejorar mi alimentación y, a continuación, expongo una autoevaluación subjetiva sobre las dificultades, abandonos o cumplimiento de los mismos:

1º.- Respecto a mi primer objetivo, comer más fruta y verdura, he de decir que verdaderamente lo he intentado y, no sólo eso, sino que lo he conseguido. He incluido en mi dieta: meriendas compuestas por frutas y frutos secos, comidas que camuflan bien las verduras, p.e: lasaña con berenjena y cebolla…

2º.- En cuanto a mi segundo objetivo, tomar menos zumo en brick, he tenido menos éxito pero tampoco se puede decir que haya sido un fracaso absoluto. He disminuido la cantidad que tomaba diariamente (aproximadamente a la mitad) y, en la medida de lo posible, los he sustituido por zumo natural recién exprimido.